藜麦玉米面窝窝头
藜麦玉米面窝窝头的做法说明
一只有故事的窝窝头……😛
藜麦玉米面窝窝头的做法与步骤
- 第1步.
食材
- 第2步.
藜麦最起码提前二小时浸泡，直到小芽出来
- 第3步.
酵母加入面粉中
- 第4步.
浸泡好的藜麦沥去水分，倒入面粉中
- 第5步.
和面，一点一点的加水，最后揉成三光的面团
- 第6步.
放在温暖的地方发酵。发至有原来的二倍大，用手指在面团中戳一个洞，洞不会回缩就可以了
- 第7步.
案板上撒上手粉，把发酵好的面团倒出来，揉匀排气
- 第8步.
搓成长条，再切成合适大小的剂子
- 第9步.
剂子一个个分别揉匀后揉成圆形
- 第10步.
二手都粘点干粉，然后把面团放在左手掌心，掌心呈微凹状态
- 第11步.
同时，右手大拇指在面团底部按个洞，另外四指放在面团外层轻轻按压，二手配合，一点点转圈，一个锥子型的窝窝头就慢慢成型了
- 第12步.
全部做好进行二次发酵，30分钟左右
- 第13步.
开水上锅，中大火，20分钟
- 第14步.
完成
- 第15步.
完成
- 第16步.
完成
