红烧肉丸子炖蛋
红烧肉丸子炖蛋的做法与步骤
- 第1步.
五花肉剁成肉糜，藕片切成末。
- 第2步.
肉糜与藕末倒入盆中，加入一个生鸡蛋和调味粉。
- 第3步.
盆中食材用蛋爪混合均匀
- 第4步.
打蛋器低速搅打肉馅约3分钟
- 第5步.
使肉馅儿上劲
- 第6步.
用肉馅儿包裹住鸡蛋
- 第7步.
多余的肉馅可做成小丸子
- 第8步.
热半锅油至七成冒烟，滑入裹好的肉丸子，10分钟炸至表面金黄后取出
- 第9步.
锅中加入生抽老抽耗油清水，煮沸后放入葱段八角等料。放入炸好的肉丸，小火焖煮20～30分钟。
- 10.
搅入水淀粉收汁。
