水果披萨

水果披萨的做法说明

因为自己比较爱吃披萨但是买的确太贵而且料不足所以不如自己动手做起来。图片都忘记拍了做完才想起来……

1.
酵母：8克左右酵母粉里加入适量温凉水化开搅拌均匀，10分钟后备用。
2.
30克黄油隔水融化
3.
高粉350克低粉150克，加入200-250克牛奶，5克盐以及40克白糖，最后放入融化好的黄油和酵母水一起揉成面团。
4.
发面：面团醒20分钟后，揉光滑，温暖处醒面至两倍大即可，（冬天室温低也可以放入烤箱或者微波炉内发面，烤箱提前预热一分钟只要里面有温度即可不要太热，将面团放入烤箱中间，在烤箱上层或者底层放一碗开水，这样既能保湿也能加温）
第5步.
饼胚：将面团分成4份，大概每份会有210克左右，也可称面团总重量除以4得到每份多重（个人觉得均匀一点比较好）之后揉圆压饼擀成披萨盘（9寸）大小，之后用叉子在饼胚上扎小眼防止烤的时候起泡鼓起，饼胚边缘留一点边。烤箱烤5-6分钟看稍微变色即可，反扣在桌面晾凉用保鲜膜包起来放冷冻下次吃就可以直接做啦。
第6步.
用自己喜欢的酱抹在披萨上，放上芝士在放自己喜欢的水果，建议不要用水分太大的可以用厨房纸吸一下水分，或者放在烤箱烤几分钟去一下水分，在水果上在撒一层芝士，用量凭自己喜好即可，200度烤18-20分钟，主要还是看自己家烤箱热度，可以随时观察。