猪油渣炒豆豉
猪油渣炒豆豉的做法说明
没有美食背后的故事，就是我妈买了超大两块猪油回来，没办法才做的这个菜。
猪油渣炒豆豉的做法与步骤
- 第1步.
备料。永川豆豉是重庆特产，这么一包大概5-6块钱，超级咸，记得少放点。
- 第2步.
油渣其实超级多，用了一部分炒蘑菇。还剩了这么大一碗，就炒了豆豉，很下饭。
- 第3步.
姜蒜剁碎，二荆条切小段。
- 第4步.
葱花也切一切。
- 第5步.
油渣和豆豉，来个近照。
- 第6步.
分别剁碎。
- 第7步.
豆豉记得也剁碎。
- 第8步.
锅里放油，五成热，放入姜蒜花椒。
- 第9步.
倒入剁细的油渣。
- 第10步.
翻炒，炒出香味，带一点点焦黄。
- 第11步.
倒入豆豉。
- 第12步.
多炒一下。
- 第13步.
混合炒。
- 第14步.
大概炒成这样的时候，就算差不多了。
- 第15步.
加入二荆条。
- 第16步.
加入葱花。
- 第17步.
混合炒一下，加入鸡精。
- 第18步.
起锅。
- 第19步.
这个样子。黑色成品，我妈很喜欢这种。
小贴士
油渣的做法，请翻我前面写的油渣炒蘑菇。
