迷你沙朗牛肉串

迷你沙朗牛肉串的做法与步骤

1. 第1步.

   牛排切小块，加黑胡椒、盐、老抽、生抽，少许腌制10分钟（老抽为了上色，生抽吊鲜）

   
2. 第2步.

   撒一点淀粉，拌匀，为了一会儿入锅不会老。

   
3. 第3步.

   我喜欢用铁铸锅，黄油加热

   
4. 第4步.

   腌制好的牛排粒入锅，保持中小火，可以让牛排粒慢慢熟透

   
5. 第5步.

   差不多全部变色，就可以翻面，直到每一面都变色，因为是颗粒熟起来很快，时间太长很容易老。

   
6. 第6步.

   然后用牙签一个个串起来装盘

   
7. 第7步.

   为了更好的上色和汤汁感，锅里再加了点老抽和水，少许糖，直到汤汁浓稠，洒在肉串上。

   
8. 第8步.

   最后撒一点白芝麻