巴沙鱼用料酒胡椒粉腌制十分钟左右，杂蔬放冷水解冻。开火将杂蔬炒一会儿，盛起来备用，将腌制好的巴沙鱼水沥干加入翻炒至熟再将杂蔬加入翻炒一会儿即可，加入调料。
莲藕、荷兰豆、木耳、胡萝卜，焯熟，下油翻炒加调料
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