【大师范烘焙】蔓越莓核桃全麦面包
【大师范烘焙】蔓越莓核桃全麦面包的做法与步骤
- 第1步.
放入全麦面包粉 放入酸奶、放入红糖、放入鸡蛋、放入酵母
- 第2步.
面团放入蒸箱 40度醒发30分钟
- 第3步.
清冼葡萄干和蔓越莓干
- 第4步.
面团大约发至2倍以上 面团取出挤压排气后 平均分成3份 取一个面团擀成长椰圆形 放入葡萄干、蔓越莓干、核桃干 捏紧收口
- 第5步.
表面洒适量面粉 用刀割成花纹修饰
- 第6步.
38度进行二次发酵 4D热风170度预热 面团放入烤箱 加热20分钟即可取出
小贴士
1. 贴士：1500W强劲动力电机，搭配强劲揉面钩，轻松快速呈现媲美手工制作的面团
2. 贴士：多维行星运动轨迹，充分搅拌，将配料完全混合
3. 贴士：精准温度控制40度便于醒发面团
4. 贴士：4D热风均匀加热，热风均匀进入面包内，使其更蓬松
