可乐烧鸭
可乐烧鸭的做法说明
周末为了祛寒买了可乐煮可乐姜汤，喝不完的可乐不想浪费，刚好拿来做一道菜。味道好吃，前后包括刷碗耗时一个半小时。锅最好用不粘锅，后期清理糖的时候还算比较方便。
可乐烧鸭的做法与步骤
- 1.
鸭胸肉切块，撒少许盐、一勺生抽，抓匀。
- 2.
准备姜片。 热锅，放入上一步切块时多余的鸭皮鸭脂，静止榨油。 油分逼出来后，加入姜片，稍稍翻炒。
- 3.
加入步骤一中稍稍腌制的鸭肉，中大火继续翻炒。肉块变色、烧焦，炒至6-7成熟后，加入可乐、一勺生抽。
- 4.
可乐烧开后，转小火焖30分钟。中途焖至15分钟左右，可以再去观察一下，试试味道，不够就加盐。我在焖的中途后续加入了一勺生抽，一勺蒜蓉辣椒酱。
- 第5步.
收汁。上一步焖到快要见锅底的时候，转大火收汁。
- 第6步.
出锅。
