戚风蛋糕（佛系）

戚风蛋糕（佛系）的做法与步骤

1. 1.

   将鸡蛋分离，蛋黄加牛奶和糖搅拌至糖融化（牛奶看心情加，糖可以多加点），再加入少许油搅拌均匀

2. 2.

   加入低筋面粉，拌均，将液体画八字不易消失即可。（最后一定要能画八字，水不够就加牛奶，粉不够就加粉，最后到达这种效果就OK了）

3. 3.

   烤箱预热160摄氏度 蛋白打发分三次加糖，打至起泡时加入第二次糖，有明显纹路时加入第三次糖，直到如奶油般头尖尖，不会掉落。

4. 4.

   最后将蛋黄分次和蛋白搅拌均匀，倒入容器，最后放入烤箱，烤到熟。