灌汤包
灌汤包的做法说明
在外求学时候品尝的灌汤包，那汁水太香了，当时没有几分钱因为贵吃的很慢，记忆犹新！
灌汤包的做法与步骤
- 第1步.
面粉倒入案板上，水里加入盐。面粉内围先倒入三分之二的水和成絮状，再倒入剩下的水和成絮状性10分钟再揉，然后盖上面团继续醒透
- 第2步.
猪肉馅加入酱油、鸡汁、耗油、味精、白糖和白胡椒粉调匀，调匀后分次(同方向)加入水，直至肉馅粘合状态为止，最后把香油和素油倒入肉馅上继续搅拌。
- 第3步.
皮冻切丁(玉米粒状)，小点容易包
- 第4步.
面团醒发后很柔软，每个包子揪10克剂子，先放一半肉馅然后放一半皮冻。
- 第5步.
这是包好的包子，放入蛋挞盒里。
- 第6步.
水开后，放入灌汤包大火蒸六分钟。慢慢享受吧！记着先用筷子点破皮，先吃包子后喝汤……步骤不要乱
- 第7步.
汁水
小贴士
酱油最好使用东古一品鲜；
和面的水是凉水，冬季适当多一些(不冰手
)
