台式卤肉饭
台式卤肉饭的做法说明
偶然从一位开台式料理店的老板中学习的卤肉饭配方，之后便成了我们家的家常菜之一了。
台式卤肉饭的做法与步骤
- 1.
五花肉切丁或者剁碎，加糖，盐油腌一下。 红葱头切碎。 香菇切丁。
- 2.
热锅下油爆炒红葱头，至红葱头炒至金黄色。
- 3.
加入香菇炒出香味。
- 4.
加入五花肉碎炒至7成熟。
- 5.
加入酱油炒均匀。
- 6.
转至砂锅加入糖，卤肉粉，一碗水，小火慢炖。
- 7.
鸡蛋放入冷水的锅中，开火煮熟，剥壳。
- 8.
鸡蛋放在砂锅里跟卤肉一起炖煮。
- 9.
煮大概45分钟到一个小时，中间要搅拌一下，防止粘锅。
- 第10步.
米饭放碗中，加入一勺卤肉，青菜，一只卤蛋切开，摆盘。
