擂辣椒茄子
擂辣椒茄子的做法说明
在好友家吃饭，无意吃到这道超级开胃下饭的菜，不知不觉吃完两大碗米饭哈哈
擂辣椒茄子的做法与步骤
- 第1步.
原料和工具 工具：擂钵，擂锤； 食材：长条茄子、长豆角、辣椒（能吃辣的可以用爆辣款）、蒜（可放可不放）、豆豉（我直接用老干妈代替）、（另有吃货盆友推荐放皮蛋）
- 第2步.
洗净切段
- 第3步.
食材切好，先放茄子，茄子中水分蒸干的差不多后，放油，倒入其它食材，煎熟煎软后，倒入擂钵；
- 第4步.
加入豆豉、盐，擂擂擂，全部都擂碎擂碎；
- 第5步.
enjoy一勺干掉一碗米饭的肥宅生活吧~
小贴士
茄子辣椒可以先煮一下再锅中烘干后倒油
