秋天的面包： 红薯栗子软欧
秋天的面包： 红薯栗子软欧的做法说明
秋天就应该来个秋天的专属面包吧!
这款软欧，因为利用了汤种， 提高了面包本身的保湿能力。再加上红薯本身美丽的颜色，香气，还有栗子的甜蜜口感， 整个面包吃起来松软可口哦!
不要问我， 没有奶粉怎么办， 不要问我没有淡奶油怎么办。 没有就去买。 买不到就不要做。 东改西改，最后面包都不知道变怎样了。 做出来跟我的配方不同， 我能怎么回答你的问题?
这个做出来量比较大， 可以做完后，完全冷却后包好冷冻。 要吃的前一天晚上拿出来自然退冰。 要吃的时候烤一两分钟就好了。
这款很软很好吃。 做好记得上下厨房交作业哦!
如果把红薯泥换成南瓜泥， 颜色更漂亮哦! 更是金光闪闪!
秋天的面包： 红薯栗子软欧的做法与步骤
- 1.
红薯切薄片， 加一点点水煮到汤勺轻松可以压扁。 煮好以后，汤勺压扁就好。 等冷却后使用。
- 第2步.
所有面粉，鸡蛋，水，淡奶油，糖，奶粉，红薯泥加入主锅 揉面模式40秒。 其他设备，请揉到成团就好。 静止30分钟。 让面粉水解，自然生筋。
- 3.
加入盐巴，酵母于面团两侧。 不要让他们直接接触就好。 揉面模式两分钟。 把酵母盐巴均匀混入面团里头。
- 第4步.
加入切成几块的无盐黄油，栗子。美善品 揉面模式四分钟。 其他机器揉到光滑就可以。
- 第5步.
取出面团。这个时候面团应该是有薄膜 但是不需要破口平滑的完全扩展。 这不是作土司。
- 第6步.
整成团。 盖好， 发酵到两倍大，或是手指插入面团不回弹。
- 第7步.
取出面团， 分割成六团。 滚圆。盖好，松弛十分钟。
- 第8步.
把面团光滑面朝桌面。 用手掌稍微拍平。 1/3的部分往里头卷， 压好了， 再把剩下2/3卷进去。 接口捏紧。
- 第9步.
二酵到两倍大。 预热烤箱上下火180度。 拿筛子 利用过筛的方式，把面粉（任何面粉 高。中。低粉都可以）筛到面包上。 跟我一样喜欢乱刀割的，请随意。 说真的， 我觉得特别好玩。
- 第10步.
180度烤18分钟。
- 第11步.
看着面包长大， 真舒服!
- 第12步.
烤好直接出炉，放晾架。全部凉了再包好。
- 第13步.
金灿灿的， 看起来就好舒服!
