没有茶叶的茶叶蛋

没有茶叶的茶叶蛋

没有茶叶的茶叶蛋的做法说明

早餐 五香茶叶蛋 茶叶蛋

没有茶叶的茶叶蛋的食材和调料

鸡蛋15-20个
八角3-4个
老抽适量
生抽适量
桂皮1块
香叶2-3片
茴香适量
莲蓬1个
少许(可不加)
少许(仅作调味用)

没有茶叶的茶叶蛋的做法与步骤

  1. 1.

    将鸡蛋清洗赶紧后冷水入锅煮熟

  2. 2.

    煮好的鸡蛋过冷水,用勺子将表面敲出均匀裂缝

  3. 3.

    另起一锅水,将所有香料放入料理包或纱布中,加入生抽和老抽,大火煮开后转小火煮2-3分钟

  4. 4.

    加入敲碎壳的鸡蛋,煮40分钟-1小时

  5. 第5步.

    出锅~

    没有茶叶的茶叶蛋的做法步骤 第5步

小贴士

浸泡过夜味道更足~
卤制过程中可自行调节咸淡~
香料不可过多,过多会使味道太过浓重~

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