月妈家：炖羊排
月妈家：炖羊排的做法说明
羊排、黄油，有没有草原的感觉？所以特意把葱和姜切的块较大。想想都有画面感。
月妈家：炖羊排的做法与步骤
- 第1步.
羊排，放入凉水锅，再撒上一小点花椒，煮开。花椒水去腥。
- 第2步.
煮上一分钟后，捞上来用热水冲洗干净。热胀冷缩的原理吧，肉焯过水后，就不要碰凉水了，会影响肉质的口感。
- 第3步.
高压锅内放温热的水，没过羊排，放葱姜蒜、大料、料酒、香油、盐。
- 第4步.
开锅后，大火十分钟，小火二十分钟。
- 第5步.
肉熟了，可以加胡萝卜啊麻山药啊的，接着煮会。
- 第6步.
美味。
