糯米酒炒鸡
糯米酒炒鸡的做法说明
客家人的家常菜，老妈教的~
糯米酒炒鸡的做法与步骤
- 第1步.
起锅烧油爆姜片。
- 第2步.
把切好的鸡倒进去翻炒到变色。（如果选择放酱油的话就现在倒入两汤匙酱油，倒了酱油后面就不要倒蚝油了）。
- 第3步.
倒入糯米酒（黄酒也行），翻炒均匀。
- 第4步.
如果前面没有放酱油的话就放点蚝油，翻炒均匀。
- 第5步.
盖上盖子之后当酒沸腾了就调小火。
- 第6步.
当鸡肉里面的水分都煮出来了，鸡肉也缩小了就把火调大。
- 第7步.
煮到差不多水干就大火勾个芡。
- 第8步.
之后就可以起锅了。
小贴士
糯米酒可以换成黄酒。
酱油和蚝油只放一种。
