爆鱼/熏鱼

爆鱼/熏鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   锅中放葱、姜、八角、桂皮和香叶。

   
2. 第2步.

   再加入黄冰糖、老抽、生抽和盐，烧开至黄冰糖融化，放置凉透做灵魂酱汁备用。

   
3. 第3步.

   鱼取中段，切一指厚片。

   
4. 第4步.

   放入料酒和盐腌制片刻。

   
5. 第5步.

   锅中放油炸鱼。

   
6. 第6步.

   炸到泡泡变少，没声音。

   
7. 第7步.

   至金黄色捞出。

   
8. 第8步.

   放入灵魂酱汁中浸泡许久。

   
9. 第9步.

   捞出即可食用。