红烧河鲫鱼

红烧河鲫鱼的做法说明

河鲫鱼是特别普通的一道菜，也是我从小到大都爱吃的菜，小时候不爱吃肉，那时候都是肥肉，所以我特别爱吃鱼，现在结婚有了孩子，老公和孩子也爱吃我做的鲫鱼，我烧的比较家常，味道不是很重，家里有孩子的也可以尝试一下！

第1步.
先把鱼杀好，把肚子里都洗干净，锅烧热，倒入少量油，把鲫鱼2面撒一些干面粉或淀粉，放入热锅，煎至两面金黄，这一步很重要要用中火煎，（一定要煎透，这样鱼肉才能香才会离骨）
第2步.
煎出香味开始放人之前的葱、姜、蒜、辣椒、盐、糖，倒入香醋，料酒，盖上锅盖焖2分钟，再倒入老抽焖30秒
第3步.
加水，水平着鱼就可以，大火烧开，汤稍微粘稠的时候转小火收汁，就可以出锅了.最好盛盘忘记拍照了😄