大料红烧排骨

大料红烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨焯水（放入姜片、料酒），洗净滤干水备用。

2. 2.

   热锅，放入适量的油，加入冰糖炒化成糖油。

3. 3.

   倒入排骨中火翻炒，使排骨充分裹上糖油上色。

4. 4.

   加水（没过排骨即可)，水滚后放入酱油、八角、香叶、桂皮、干辣椒，中小火熬煮20-25分钟。

5. 第5步.

   大火收汁，出锅。