双酿团子
双酿团子的做法说明
做10个的量，粘米粉和糯米粉的比例为4:6。喜欢甜的可以在糯米粉或芝麻粉和黄豆粉里加点糖。
双酿团子的做法与步骤
- 1.
糯米粉和粘米粉混合，倒入开水，用筷子搅匀，和成团后 ，分次加入油，揉匀。加油是为了不粘。
- 第2步.
豆沙馅先匀分成10个。
- 第3步.
面团分成10个，35克左右一个。盖保鲜膜防干。
- 第4步.
像包汤圆一样包入豆沙馅，收口后压扁成中间厚四周薄的碗形。
- 第5步.
包入黑芝麻粉或黄豆粉，粉比较松散，可用勺子背压压。
- 第6步.
搓成稍长的圆形，放到糕粉里滚一下，均匀沾上粉。
- 第7步.
放到月饼模里压出花（50克模具）
- 第8步.
都做好后上锅蒸，上汽后8分钟关火，焖2分钟。热的时候又软又粘，上面淋点水就好拿出来了（或者凉一会，表皮不粘手时拿）。
