酸菜米粉汤
酸菜米粉汤的做法说明
这道台湾澎湖口味的米粉汤，鲜美中带着点点酸，开胃和胃，食欲不振的时候来上一碗正合适。
酸菜米粉汤的做法与步骤
- 第1步.
干香菇用水泡发，切丝。酸菜洗净，切丝。米粉用剪刀剪成两段。香芹取梗切细细的粒。
- 第2步.
锅中放油烧至6 成热，将香菇丝放入爆香，再把酸菜丝放进去翻炒出香味。
- 第3步.
倒入足量的水煮开，然后下米粉煮软。
- 第4步.
倒入素高汤调味，再次煮开后，撒入胡椒粉、香芹粒便可起锅了。
小贴士
最好选用细的台湾米粉来做这道米粉汤，如果想要煮的时间短一些，米粉也可以事先泡软。
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