破酥饼

破酥饼的做法与步骤

1. 第1步.

   酵母粉用少量水化开

   
2. 第2步.

   和面，醒发一夜

   
3. 第3步.

   第二天早晨，添适量小苏打，揉面

   
4. 第4步.

   油渣切碎，与葱花、花椒粉、盐、熟菜籽油搅和

   
5. 第5步.

   面揉好后切成小剂子，擀成小圆饼，抹上葱油配料，卷铺盖般地卷好，再盘好，压成圆饼状，按个人审美标准尽情发挥就是，葱油配料不得漏出。

   
6. 第6步.

   面胚捏好后，两面均匀抹上熟菜籽油，便可送进烤箱。200度12～15分钟即可。

   
7. 第7步.

   酥软适中，葱香可口，再配一碗蛋花汤或稀粥，完美。