芝士酸奶蛋糕

芝士酸奶蛋糕

芝士酸奶蛋糕的做法说明

低糖。。。

芝士酸奶蛋糕的食材和调料

鸡蛋	4个
低筋面粉	40克
玉米淀粉	25克
细砂糖	40～80克
酸奶	180克
塔塔粉	一点点
芝士片	4片
食用油	30克
芝士片可替换成40克芝士。以上两个6寸圆模配方。封面图用了3个鸡蛋，原料按比例减少。

芝士酸奶蛋糕的做法与步骤

1.
40克酸奶和所有芝士片，隔热水融化拌匀
2.
加入所有酸奶拌匀
3.
加入食用油搅拌至乳化，加入蛋黄拌匀，筛入所有粉类拌匀。
4.
蛋清加塔塔粉和糖打发至中性发泡
5.
混合蛋白霜和面糊，模具涂脱模膏倒入蛋糕糊
6.
上下火预热155度隔水烤70分钟
第7步.
取出后放凉脱模

小贴士

1.原方80克糖。
2.酸奶要稠一点原味的，100毫升八连杯的那种不行。我用光明桶装，已经有糖了，如果用自己做的纯酸奶要多放点糖。

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