真·下饭菜-东北酱茄子
真·下饭菜-东北酱茄子的做法说明
都说东北人是重口味～
那是因为东北的人情味太浓了
小的时候妈妈就经常做这道菜
看似简单却饱含深情
看着我就这它吃两大碗米饭
是妈妈👩🏻的幸福感～
真·下饭菜-东北酱茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子洗净，切小段。（妈妈以前都是整条整条茄子做，但我觉得不太入味，而且对盘子大小有要求🙃）
- 第2步.
厨房纸巾吸干茄子表面水分，国内放少许花生油，将茄子煎软
- 第3步.
调酱，拿小碗用生抽将各种酱混合化开，将鸡精，少许白糖一并放入碗中。 强推太阳岛香辣酱，我的炖菜秘诀，一般人我不告诉他～干调超市或者马爸爸那里可以买到，熟酱，蘸着吃也很喜欢～
- 第4步.
蒜蓉葱末爆香
- 第5步.
放入煎好的茄子和调好的酱 酱比较咸，不需要加盐咯
- 第6步.
加水刚刚没过茄子 大火烧开转小火 最后大火收汁
- 第7步.
加入香菜末出锅～
- 第8步.
妥妥的两碗米饭🍚
小贴士
1，相信我，酱茄子的精髓第一在于酱第二在于蒜末～
2，茄子吸油，煎好的茄子油量十足咯，再次起锅的时候放少许油即可。
3，every body 吃饭香香身体棒棒～
