豆渣版帕尼尼🌯
豆渣版帕尼尼🌯的做法说明
早上喝了豆浆，
但是我不喜欢粗糙感觉的豆浆，破壁机做的还不够原味。
所以就选择了过滤。
我这么节约，豆渣肯定是不会浪费滴。
所以豆渣版帕尼尼诞生了。
面粉多少根据豆渣干湿程度有调整，
面粉我用的河套面粉，
河套铁粉儿，面粉很香
豆渣版帕尼尼🌯的做法与步骤
- 第1步.
我的豆渣是这个程度的，建议面粉先➕200g，50g预留下来调整
- 第2步.
➕面粉
- 第3步.
我用了硅胶和面袋，比较方便，好上劲儿不粘手
- 第4步.
➕奶粉
- 第5步.
➕酵母
- 第6步.
揉成的面团是这样的，还不错，能闻到豆渣香。 面团封口放冰箱冷藏发酵一夜。发酵到两倍大，实时观测，温度不一样，发酵时间不一样。
- 第7步.
第二天早取出来整形
- 第8步.
放烤盘二发，烤箱发酵功能，40min。 然后不需要预热，160度15分钟。 因为帕尼尼需要二次加热，不要烤的过熟过硬。
- 第9步.
烤出来还是很胖的，虽然时间短，但是熟了，我掏出来没夹东西就造了一个，豆香味很清香。
- 第10步.
饼铛煎蛋、萨拉米。车打奶酪塞进去，帕尼尼机一夹，OK了
- 第11步.
咬一口，矮油～
小贴士
烤制帕尼尼不要用180度这样胚体很硬，二次加热牙花子受不了。
