卤肉饭
卤肉饭的做法说明
何以解思想，一碗卤肉饭。
卤肉饭的做法与步骤
- 第1步.
先把买来的肉肉切成麻将块大小，然后冷水入锅烧熟。我加了生姜在水里一起煮，去腥。
- 第2步.
在煮肉的时候，把洋葱切成小块，起油锅，稍微多倒点油，开始做洋葱酥。因为要一直小火慢煎，所以可以和肉同时进行。
- 第3步.
把煮好的肉捞出来，稍微放凉后，切成这样的小条状。在切肉的时候不要忘记经常翻炒一下洋葱，避免焦掉。还可以煮两个鸡蛋🥚，准备等下放在一起煮。
- 第4步.
继续炒洋葱酥。最后炒出来的洋葱酥是黄棕色的，图中的是差不多炒到一半的样子。最后是全部都是深色的。
- 第5步.
这是所有切好的肉。这块肉肥的有点多。先挑一些肥的，不用放油，放到锅里翻炒，差不多有的金黄色出油了就把其他的都放下去炒一下。记得把生姜和大蒜也一起放进去炒。因为没有料酒，所以只能靠这个了。
- 第6步.
稍微翻炒一下肉肉，就可以加水加酱油加香料加冰糖煮了。我都是一起全部放下去的，很随便。水要超过肉。等到煮滚了，把炒好的洋葱酥和鸡蛋也放下去。再等到水滚后，转小到中火加盖煮。我用的是电磁炉，火力不是很大，一开始用3档（一个9档）煮了30分钟见水太多了就开到6-7档在煮了45min。
- 第7步.
大约一个半小时以后，剩下一半水的肉肉。
- 第8步.
最后用大火煮沸，再加入盐，酱油等调味。等水差不多还剩三分之一的时候就可以吃啦！
- 第9步.
煮点青菜，把鸡蛋切开，卤肉和汤汁一起淋在饭上。一碗营养又美味的卤肉饭就做完啦！
- 第10步.
自己做的卤肉饭有吃不完的肉肉！
小贴士
很可惜做的时候没有买蘑菇或者香菇放进去，后面第二餐的时候加了，超级超级好吃！强烈推荐加入他们！
在美国没有料酒，但是没关系！一点都不影响！完全没有腥味。
第二次吃的时候鸡蛋也可以再加入，一样好吃。
！煮鸡蛋要用冷水煮开，不然皮会很难拨。
最后，一次一定要做多一点！一大锅肉肉一下子居然就消灭光了( ･᷄ὢ･᷅ )
