猪肉白菜饺子
猪肉白菜饺子的做法与步骤
- 第1步.
先和面，根据自己家面粉的吸水性放适量的凉水，今天我和的有点儿硬，面和好了放盆里盖好，醒半小时
- 第2步.
和面的时间准备肉馅，料理机，碎肉机，自己剁都行
- 第3步.
肉馅准备好了，用榨汁机把葱姜打碎成汁儿
- 第4步.
肉馅放盐，糖，适量葱姜汁儿（不要一次都放里），我分了两次放，朝一个方向拌上劲儿以后放剩下的调味料，接着打，饺子馅儿一定要朝着一个方向打上劲儿
- 第5步.
拌好的肉馅差不多这样就行了
- 第6步.
白菜剁碎放入肉馅里，因为有肉，所以白菜剁好了，不用挤汁儿，直接放到肉馅里就行了
- 第7步.
馅儿准备好了，面也醒好了，我分了两份，然后搓成长条，切成大小均匀的小剂子，擀成面皮，开包
- 第8步.
包的差不多了，做好锅，烧开水，煮饺子
- 第9步.
三大盘饺子，一个没剩
- 第10步.
吃饱了，泡一朵菊花，解腻，清火，清肝明目
小贴士
用凉水和面，时间长了面不皴，我个人喜欢比较硬一点儿的面，时间长了饺子不变形，不粘。煮的时候放一截葱饺子吃的不粘
