【Whole Foods】高纤维无麸质面包
【Whole Foods】高纤维无麸质面包的做法说明
【WFPB】=Whole Food Plant Based-全天然谷物蔬食
这种植物无麸质、盐、油和糖的史诗级别的面包！
这是你在任何商店里寻找不到的素食全食物面包，
它适合直接食用、也很适合做三明治，切片烤脆后味道更佳。
家人都喜欢它，简单纯粹、散发着稻田香气、还能看见谷物原貌的面包！
【Whole Foods】高纤维无麸质面包的食材和调料
| 荞麦原粒/青稞原粒 | 1/2 cup（约80g） |
| 藜麦/小米 | 1/2 cup（约90g） |
| 生燕麦片 | 1 1/2cup（约140g） |
| 奇亚籽 | 1/4 cup（约40g） |
| 车前子壳/燕麦麸 | 1/4 cup（约20g） |
| 泡打粉 | 1 tsp=5g |
| 小苏打 | 1/2 tsp=2.5g |
| 无糖苹果酱 | 1/4 cup（约40g） |
| 水 | 1 1/2 cups（约375ml） |
【Whole Foods】高纤维无麸质面包的做法与步骤
- 1.
浸泡荞麦、藜麦/小米过夜后，沥干待用
- 2.
苹果酱的制作： 1.将苹果切块，放入搅拌机搅成泥即可使用（面包体更湿润柔软）； 2.将苹果切块，同柠檬汁少许放入搅拌机搅成泥后，入锅熬制粘稠即可（面包体更扎实绵密）。
- 3.
将所有配料混合均匀（可使用视频加工机如：vitamix、和面机、面包机、粉碎机）
- 4.
预热烤箱180度
- 5.
把面糊倒入面包模具中,烘焙一小时，取出放凉切块，即可食用
- 第6步.
适合直接食用、也很适合做三明治，切片烤脆后配上smoothie很棒。
小贴士
1.荞麦原粒/青稞原粒；均可选用；藜麦/小米均可选用；车前子壳/燕麦麸均可选用，没有过于苛刻的限制，多尝试，趣味组合。
2.在素食烘焙中，苹果酱是最佳的湿性烘焙原料代用品之一，代替鸡蛋、油等原料，使成品更加健康营养。
3.面包模具请选用防粘涂层、或均匀涂上薄薄一层食用油。
4.面包可放置1-2天，长期存放请置于冰箱冷冻室。
5.方子里的计量单位为cup，换算成克数定有出入，请酌情参考。
