拌面酱
拌面酱的做法与步骤
- 1.
忘记拍图了 先把葱切掉头尾 洗净晾干（我没有晾干炸了好久）晾干好切段备用 香菇浸软切碎拧干 和肉沫弄一起备用
- 第2步.
锅烧热下油 油热下葱（晾干了是不会喷的）小火炸 多翻几下 小心焦了 炸5-8分钟左右 下肉沫香菇碎 捣开肉沫
- 第3步.
炸到葱用筷子搅拌起来是干脆干脆的 就把酱油和糖下去 搅拌均匀 稍微熬1-2分钟就可以了
小贴士
葱晾干了 炸起来又快也不会喷油 我没耐心等晾干 炸了差不多一个小时。 晾干了一般20分钟就炸好了，葱也可以切碎 只不过我不吃葱就切段拌面后可以夹掉。
葱下越多越香 但是炸干时间的也越久
这个酱可以拌面凉拌 我们这里的果条卷上面也是刷了这个 特别香
