牛肉萝卜蒸饺

牛肉萝卜蒸饺的做法与步骤

1. 1.

   蒸饺要烫面，用开水和面，和成稍硬面团，用塑料膜包上放一边醒着。

2. 2.

   牛肉和猪肉剁馅搅拌，边搅拌边加温水，搅拌需要朝着一个方向，给肉馅上劲，慢慢加水直到肉馅腻乎有咔咔响为止，大致需要加一碗多一些水。

3. 3.

   萝卜切碎下开水焯熟，捞出后攥干水分，大葱切碎，姜切末，加入到肉馅中，加盐十三香生抽鸡精味精，搅拌均匀。

4. 4.

   调料油是用豆油炸八角花椒葱姜等香料后的油

5. 第5步.

   向肉馅中加入1:1比例的豆油和调料油，搅拌均匀，放冰箱冷藏

   
6. 6.

   把醒好的面揉一揉，之后就像正常包饺子一样，揪面积子，擀皮，包馅，水开放蒸锅蒸12分钟即可出锅。