干贝烧豆腐
干贝烧豆腐的做法与步骤
- 第1步.
干贝提前用水泡软后撕碎。
- 第2步.
葱、姜、蒜切末，我还放了一点干辣椒，不喜欢的可不放。
- 第3步.
豆腐切小块。 锅里烧水，加一点盐。 水开后把豆腐放下去煮几分钟后捞出。 放入冷水中。
- 第4步.
炒锅放油，烧热后下葱姜蒜干辣椒爆香，下干贝丝翻炒。
- 第5步.
加入糖、盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉炒匀。
- 第6步.
下入豆腐，用锅铲背面轻轻推动混合均匀。盖上锅盖小火焖一会儿。
- 第7步.
少许淀粉加水和鸡精混合均匀，倒入锅中，用锅铲轻轻推动使得均匀勾芡。 起锅前淋麻油即可。
