红烧冻豆腐

红烧冻豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   老豆腐经过一夜冷冻后自然解冻，瘦肉切丁；

   
2. 第2步.

   放胡椒粉、盐、料酒抓上劲，加淀粉；

   
3. 第3步.

   放少许水拌匀。

   
4. 第4步.

   冻豆腐切成方块。

   
5. 第5步.

   油烧热，小火、下豆瓣酱、白糖、花椒炒香；

   
6. 第6步.

   下肉丁炒散；

   
7. 第7步.

   倒入冻豆腐；

   
8. 第8步.

   加入清水；

   
9. 第9步.

   大火烧至汁干；

   
10. 第10步.

    放鸡精、葱颗；

    
11. 第11步.

    翻转均匀即可。