狗爪豆酱肉包
狗爪豆酱肉包的做法说明
家里婆婆自己种的狗爪豆，很多年没吃过了，想来做包子不知怎样，结果味道出奇的好吃
狗爪豆酱肉包的做法与步骤
- 第1步.
狗爪豆
- 第2步.
狗爪豆冷水下锅煮7～8分钟，捞起削皮，切丝或者颗粒备用
- 第3步.
先后顺序加入(面粉，白糖，温水酵母，一点点玉米油，或者猪油)温水酵母一点点加入，用筷子调成絮状，在用手揉，三光最佳，放温暖的地方第一次发酵至两倍大
- 第4步.
姜粒，一点点八角，桂皮，香叶(所有食材我都是自己看量，没有精确的称)备用
- 第5步.
五花肉或者前腿都可以，切小丁，锅里放一点点油煸炒，慢慢加入上一步的姜粒香料，两勺黄豆酱，料酒，半勺蚝油，加一碗水中火炖煮
- 第6步.
水煮干后加一点花椒粉
- 第7步.
加入狗爪豆，葱花，一点点盐拌匀
- 第8步.
发酵好的面拿出来排气，分好
- 第9步.
开包
- 第10步.
蒸笼抹点油，包子醒30～50分钟开始蒸
- 第11步.
冷水上锅，大火转中火15～18分钟。好了过3～5分钟开盖
- 第12步.
白白胖胖的大包子
- 第13步.
一口气吃了三个
