鸡纵菌鸡腿肉馄饨

鸡纵菌鸡腿肉馄饨的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡纵菌洗净焯水30秒捞出 切碎加如胡萝卜半根切碎 拌入橄榄油半勺。鸡腿肉去皮去筋去油去骨 取肉剁碎。所有馅料搅拌均匀。放入生抽 料酒 糖 蚝油 鸡粉 少许淀粉 白胡椒粉。最后切入些许葱花和姜水一个方向搅拌稍上劲。

   
2. 第2步.

   面加水揉成面团 不要太硬 稍微醒十分钟。擀成大面片。去边 切成小方形。再擀薄。

   
3. 第3步.

   馅料包入皮 斜对折封边 沾水。拧成馄饨。

   
4. 第4步.

   最后 鸡腿骨凉水入锅加姜片煮十分钟 撇沫。加盐下馄饨煮熟。碗中紫菜虾皮鸡精垫底。倒入煮好馄饨 放葱花香菜。