泰式酸辣之虎皮鹌鹑蛋
泰式酸辣之虎皮鹌鹑蛋的做法说明
鹌鹑蛋被誉为“动物中的人参”，有较好护肤、美肤作用。
泰式酸辣之虎皮鹌鹑蛋的食材和调料
| 鹌鹑蛋 | 25个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 泰式酸辣酱 | 适量 |
泰式酸辣之虎皮鹌鹑蛋的做法与步骤
- 第1步.
鹌鹑蛋清洗干净
- 第2步.
蒸熟或煮熟后剥壳备用
- 第3步.
取一小锅倒入高于一颗鹌鹑蛋高度的油，进行炸制，炸到表面金黄，微微皱皮
- 第4步.
起油锅，倒入泰式酸辣酱，1小勺生抽，少许鸡精和糖（可以不放，本身这个酱酒偏甜），加一小勺水，翻炒一下
- 第5步.
将炸好的蛋蛋倒入，轻轻翻炒，直至每个蛋蛋都均匀的裹住酱汁，起锅
小贴士
1、煮好的鹌鹑蛋迅速放入冷水，更容易剥壳哦
2、蛋蛋在炸之前，用厨房纸吸干表面的水，不容易炸开
3、火不要太大噢，中小火，可以盖上盖子，中间适当摇晃锅中的蛋蛋，防止粘连
