王大爷猪肉薄饼
王大爷猪肉薄饼的做法说明
旅行过程中偶然发现的街边美食，回家后潜心研制而成，味道不要太嗲哦～
王大爷猪肉薄饼的做法与步骤
- 第1步.
将麦芯粉、盐3克混合均匀，分次加入210克水拌成面团，保鲜膜覆盖后开始饧面。
- 第2步.
将肉馅、盐2克、十三香、黑胡椒粉、花椒粉及10克玉米油混合均匀后顺时针搅打上劲，再加入葱花拌匀。备用
- 第3步.
将面团醒发至手指按压后不立刻回弹即可。
- 第4步.
将面团分成30克左右的小面团盖上保鲜膜继续醒面15分钟。
- 第5步.
取两个面团如图所示按压在一起（醒好的面团是不会回弹的哦）
- 第6步.
包入15克肉馅。
- 第7步.
对折后将边缘按压均匀。
- 第8步.
将面饼尽量擀薄。
- 第9步.
取不粘锅加少许玉米油，中火烙至两面金黄即可。
- 第10步.
开始享用美味肉饼吧！
小贴士
烙饼时火候不要过大，面饼很薄易熟，避免糊锅。
