鲍鱼菌菇鸡汤
鲍鱼菌菇鸡汤的做法说明
为了响应我家老父亲的号召，简单菜系，一菜一汤，我家以前吃饭做的菜会比较多，然而一帮人都不爱吃剩菜，剩菜舍不得倒了，就放冰箱，最后从冰箱里把剩菜扔了。实属可惜！于是乎，今天政策第一天，菜谱是鲍鱼菌菇鸡汤和炒青菜。鲍鱼是这两天特别想吃，也不知道抽啥疯了，一早上顺丰快递送来的鲍鱼，就开始清理，就为了晚上这顿鸡汤啊。明天还有一顿鲍鱼。不过决定做鲍鱼红烧肉。话不多说，接菜谱。
鲍鱼菌菇鸡汤的做法与步骤
- 第1步.
清理好的鲍鱼，详细方法可以看我上一个菜谱。
- 第2步.
用纱布把山楂，花椒，陈皮包起来，量就是上述配料的量的一半，还需要留一半，到时候正式煲汤用。再加大片的生姜和刚刚的调料包一起加清水煮沸，然后下鸡肉焯水。
- 第3步.
水开后，将鸡肉盛出，再用清水冲洗干净再准备一锅清水，把鸡肉以及纱布包着的陈皮，百合，山楂等一起煲汤。
- 第4步.
煲汤1个半小时后，我是为了吃鲜嫩的鲍鱼，再最后5到十分钟，把汤开大火，加入鲍鱼，烫熟，时间不要太长，鲍鱼易熟，5分钟其实足够了。如果想入味更好的话可以鲍鱼和鸡肉一起下锅煲汤。
- 第5步.
最后还是附上一组清理鲍鱼的方法。
