溏心茶叶蛋
溏心茶叶蛋的做法说明
吃溏心蛋有安全隐患吗？鸡蛋比较容易受到细菌污染，尤其是大名鼎鼎的沙门氏菌，其实鸡蛋加热到71度以上就可以充分杀死致病细菌！
鸡蛋几乎是每家常吃的，所以去买鸡蛋一定要选新鲜的！
溏心茶叶蛋的做法与步骤
- 第1步.
准备食材
- 第2步.
准备一个小纱布袋子，将茶叶、肉桂、八角、香叶装进袋子中，将口扎紧。
- 第3步.
小奶锅加水，倒入生抽、老抽、盐，放入茶叶袋后开火。
- 第4步.
锅开后熬煮3分钟关火备用！
- 第5步.
鸡蛋凉水入锅
- 第6步.
水开后煮3～4分钟捞出，不喜欢吃溏心蛋就煮6分钟！
- 第7步.
煮好的鸡蛋壳磕碎。
- 第8步.
放入酱汁锅中浸泡1～2天。
- 第9步.
夏季待凉后入冰箱冷藏。
- 第10步.
泡了2天的茶叶蛋吃不完捞出，时间太久会过咸！
- 第11步.
成品！
小贴士
喜欢的可以加几粒花椒，调料不要过多，多了反而失去本味！
