酱肉包
酱肉包的做法与步骤
- 第1步.
小葱 仔姜 洋葱切碎 和面 忘记拍照了 半小碗面粉 温水放酵母 糖 面粉放一小丢泡打粉 和面 盖保鲜膜发酵 盖上被子发酵四十分钟 五花肉剁成肉馅 热锅冷油 油不要太多 五花肉还要出油的 入肉馅 炒变色 入料酒 甜面酱 酱油 耗油 鸡精 全程小火 关火 姜 小葱 洋葱沫丢锅里 乘出备用 面发好了 揉面200下 排气 分成大小均匀的剂子 擀饼 不会擀就压的尽量扁一点 提前把水烧温 包好的包子入屉 二次发酵 五分钟 包子变大 大火烧开水 转中小火 蒸十分钟 关火 三分钟以后开盖儿 齐活儿～ 开吃
- 第2步.
我用的这个牌子的
- 第3步.
包子
- 第4步.
肉馅
小贴士
发面时间不是固定的 要看周围的温度 要观察哈
