石码五香条
石码五香条的做法说明
石码五香，来自福建漳州龙海的地方名小吃
石码五香条的做法与步骤
- 第1步.
切配：三层肉，马蹄，洋葱切小丁
- 第2步.
将材料混合，调味，加入鸡蛋液，分多次加入地瓜粉，直到馅料干燥
- 第3步.
用豆皮铺在桌上，横向均匀紧实地铺上馅料，紧紧的卷起一层或两层，用面粉浆（面粉和水混合成浆）封口，切开剩下的豆皮
- 第4步.
入三成油温，炸至完全熟透，外皮变金黄，捞出，油温升至七成后快速复炸一遍
小贴士
1、铺馅料的时候一定均匀，避免炸的时候收缩有的地方大，有的地方小
2、卷好后，两端不要拧住，炸的时候留做冒泡的通道用
3、豆皮很薄，要低油温下锅，耐心炸熟而不焦
