『美食手账本』红酒炖牛肉
『美食手账本』红酒炖牛肉的做法说明
其实是看到九阳珐琅锅活动的菜谱做的，但是我觉得里面有些步骤有点问题就稍微调整了一下。这个材料看着就好吃，比较正经牛排的调料。炒完我已经就馋死在了锅前_(:3」∠)_
『美食手账本』红酒炖牛肉的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，切块的切块，大蒜拍扁，牛肉泡净血水。
- 第2步.
锅烧热后加入黄油烧化。黄油很容易就被加热过度的，要注意不要让它变色了。
- 第3步.
百里香和大蒜炒香。
- 第4步.
加洋葱和胡萝卜，炒到洋葱微微变色。
- 第5步.
加入牛肉，炒一下。
- 第6步.
倒入红葡萄酒，略微煮一会把酒精尽量蒸发掉。
- 第7步.
加入香叶、番茄，加水到微微没过所有材料。开大火煮沸，转小火炖煮一个小时左右，收汤时用盐和胡椒调整口味。
- 第8步.
盛出开吃。
小贴士
盐放的早的话肉不容易烂；番茄是调味用的不要放太多，会抢主菜的风头；番茄洋葱最后都煮化了，我个人觉得剥不剥皮没什么区别。
