自制酸辣泡菜

自制酸辣泡菜的做法说明

很喜欢吃酸辣的东西，一个人在家无聊就随便做黑暗料理，没想到味道很不错，朋友们吃了还想吃

第1步.
将包菜清洗干净
第2步.
手撕包菜，注意不要撕太小块，因为后面腌了会缩水
第3步.
放盐，放盐的时候要细心一点，先放一层包菜再放一层盐，以此类推，腌制4个小时左右，直到看到缩水至原来份量的三分之一或四分之一的时候进行搓洗注意搓洗的时候是就这本来的盐水搓洗的，像搓衣服一样，搓得越久泡菜就会越脆
第4步.
搓洗完了之后就用清水清洗3遍以上，因为泡菜是用很多盐腌制的，很咸，所以需要多次清洗
第5步.
清洗的时候使劲把水捏出来
第6步.
把蒜剥好
第7步.
辣椒切段
第8步.
将洗好的泡菜装在容器里，倒入两包醋再放入辣椒蒜，还有白糖
第9步.
然后盖上容器盖，可以放冰箱，不放也没事，泡一个晚上，白天做的话就泡8个小时左右就可以吃了，如果吃的时候觉得还太生或者太酸，可以泡久一点，再加点糖
第10步.
时间到，迫不及待的打开我的泡菜，冰冰凉凉，又酸又脆，可以当零食吃，也可以用来喝粥，美滋滋