乌梅小排-酸甜开胃的排骨不只有糖醋！

乌梅小排-酸甜开胃的排骨不只有糖醋！的做法与步骤

1. 第1步.

   肋排加清水浸泡半小时，倒掉血水，洗净备用。

   
2. 第2步.

   乌梅加水浸泡。

   
3. 第3步.

   肋排冷水入锅，煮沸后捞出放入装有清水的碗中洗净。

   
4. 第4步.

   锅中加入热水，倒入处理好的肋排，放入香叶，八角，桂皮，葱结和姜片，大火烧开，转小火慢炖20分钟，捞出沥干。

   
5. 第5步.

   肋排再次入锅，加入料酒，生抽，老抽，白糖，冰糖和泡好的乌梅（连水一起），水少可再加点热水。

   
6. 第6步.

   汤汁烧开后转小火慢炖30分钟。

   
7. 第7步.

   最后加入米醋收汁即可。

   
8. 第8步.

   撒入点点芝麻，松紧有致的肉质搭配浓郁酸甜的汤汁，啃一块难解小嘴之馋。