日式蘸酱菜(蒜蓉味增酱·译)

日式蘸酱菜(蒜蓉味增酱·译)

日式蘸酱菜(蒜蓉味增酱·译)的做法说明

学日语总是没有动力,于是计划慢慢翻译日文菜谱,既可以分享又可以给自己点动力。原书出处和原文附于最后,完全个人行为、非盈利目的,但愿不算侵权……

用量为2人份

配料是书上的原文,我个人觉得换成黄瓜、生菜、白菜心什么的也是完全可以的

另外我觉得蘸酱可以多做一点放冰箱里慢慢吃,不用只做一次的

日式蘸酱菜(蒜蓉味增酱·译)的食材和调料

白萝卜3cm
胡萝卜1根
芹菜半棵
1瓣
味增30ml
米啉(日本料酒,没有的话米酒加一点和少量白醋也可以凑合)1茶匙
醋(白醋)1茶匙
芝麻1茶匙
胡椒碎/末少量

日式蘸酱菜(蒜蓉味增酱·译)的做法与步骤

  1. 第1步.

    制作蒜蓉味增酱。碗里放蒜瓣、加15ml水,在微波炉里加热2-3分钟。待蒜变软之后取出、用叉子尖碾碎。拌入配料中的味增、米啉、醋、芝麻油和胡椒,充分混合均匀。

    日式蘸酱菜(蒜蓉味增酱·译)的做法步骤 第1步
  2. 2.

    白萝卜去皮,切1cm厚的半月形片。胡萝卜去皮,芹菜梗拆筋,都切成适口大小的条。蘸蒜蓉味增酱食用。

  3. 第3步.

    菜谱原文

    日式蘸酱菜(蒜蓉味增酱·译)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    本书第85页

    日式蘸酱菜(蒜蓉味增酱·译)的做法步骤 第4步

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