日式蘸酱菜(蒜蓉味增酱·译)

日式蘸酱菜(蒜蓉味增酱·译)的做法说明
学日语总是没有动力,于是计划慢慢翻译日文菜谱,既可以分享又可以给自己点动力。原书出处和原文附于最后,完全个人行为、非盈利目的,但愿不算侵权……
用量为2人份
配料是书上的原文,我个人觉得换成黄瓜、生菜、白菜心什么的也是完全可以的
另外我觉得蘸酱可以多做一点放冰箱里慢慢吃,不用只做一次的
日式蘸酱菜(蒜蓉味增酱·译)的做法与步骤
- 第1步.
制作蒜蓉味增酱。碗里放蒜瓣、加15ml水,在微波炉里加热2-3分钟。待蒜变软之后取出、用叉子尖碾碎。拌入配料中的味增、米啉、醋、芝麻油和胡椒,充分混合均匀。
- 2.
白萝卜去皮,切1cm厚的半月形片。胡萝卜去皮,芹菜梗拆筋,都切成适口大小的条。蘸蒜蓉味增酱食用。
- 第3步.
菜谱原文
- 第4步.
本书第85页