泡芙制作全教程：酥皮+泡芙+内馅

泡芙制作全教程：酥皮+泡芙+内馅的做法与步骤

1. 第1步.

   在已经软化好的黄油里，加入糖粉，搅拌均匀

   
2. 第2步.

   接着筛入50g低筋面粉，由下往上翻拌均匀，达到没有干粉的状态

   
3. 第3步.

   把面团放在硅胶垫上整形成圆柱形

   
4. 第4步.

   然后用保鲜袋包住放 冰箱冷藏待用

   
5. 第5步.

   把牛奶、黄油、细砂糖、盐倒入锅中，加热至沸腾

   
6. 第6步.

   沸腾1分钟之后，筛入低筋面粉，快速搅拌混合 ，然后熄火

   
7. 第7步.

   把烫面放入干净的盆里用手动打蛋器搅打散热

   
8. 第8步.

   当烫面不烫手的时候，把打散的鸡蛋液分三次加入，每加 入一次都要充分混合均匀

   
9. 第9步.

   搅拌好的面糊有光泽， 提起成倒三角。这样泡芙面糊就制作好了

   
10. 第10步.

    泡芙面糊装入裱花袋中，裱花袋底部剪个小口

    
11. 第11步.

    把面糊均匀的挤在烤盘上，中间要留有空隙

    
12. 第12步.

    最后把冷藏好的酥皮，切成薄为0.5厘米的片

    
13. 第13步.

    把酥皮盖在挤好的泡芙上

    
14. 第14步.

    放入预热好的烤箱，上下火180 烤15分钟，再转160度烤10分钟

    
15. 第15步.

    泡芙烤制完成后，放凉备用

    
16. 第16步.

    现在开始制作肉馅。在淡奶油里加入细砂糖，用电动打蛋器进行打发

    
17. 第17步.

    把 打发好的奶油装入裱花袋中，剪一个小口

    
18. 第18步.

    用筷子在冷却的泡芙底部戳一个小孔

    
19. 第19步.

    挤入奶油馅，酥皮 奶油泡芙就制作完成啦！

    
20. 第20步.

    成品图

    
21. 第21步.

    成品图

    
22. 第22步.

    成品图

    
23. 第23步.

    成品图