芒果冰激凌辫子酥粒面包
芒果冰激凌辫子酥粒面包的做法说明
最后的芒果冰激凌，再做一个面包。既然是把冰激凌当奶油用，又正好还有一点酥粒面团，索性就按孟老师的鲜奶油面包做成辫子酥粒面包。之前那个芒果冰激凌花环面包状态不错，这个辫子想必也不会太差劲。
黄黄的辫子出炉了，看着这颜色窃窃暗笑，谁能吃出芒果味？谁能猜到它用到什么料？
芒果冰激凌辫子酥粒面包的做法与步骤
- 第1步.
用料
- 第2步.
将除黄油外的面团料倒入大盆
- 第3步.
搅拌至略光滑，加入黄油
- 第4步.
继续搅拌至拉出薄膜
- 第5步.
放入大碗，基础发酵80分钟
- 第6步.
面团长大
- 第7步.
排气，分割成6等分，滚圆，松弛15分钟
- 第8步.
擀成长约18厘米的长方形
- 第9步.
卷起
- 第10步.
成长条状
- 第11步.
将三根长条的一端交叠
- 第12步.
编成辫子，捏紧两端
- 第13步.
放入烤盘，最后发酵40分钟
- 第14步.
面团再次长大
- 第15步.
表面刷蛋液
- 第16步.
将酥粒面团刨成碎屑，撒在表面
- 第17步.
放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤25分钟左右
- 第18步.
表面金黄，出炉
- 第19步.
晾凉
小贴士
发酵时间根据气温变化酌情调整。
烘烤时间和火力需根据自家烤箱实际情况酌情调整。
