芜菁油炸豆腐味增汤(译)

芜菁油炸豆腐味增汤(译)

芜菁油炸豆腐味增汤(译)的做法说明

学日语总是没有动力,于是计划慢慢翻译日文菜谱,既可以分享又可以给自己点动力。原书出处和原文附于最后,完全个人行为、非盈利目的,但愿不算侵权……

用量为2人份

芜菁油炸豆腐味增汤(译)的食材和调料

高汤2杯
芜菁(turnip,かぶ)2个(小)
油炸豆腐(炸甜豆腐1片
味增1 1/2大勺(大勺15ml)

芜菁油炸豆腐味增汤(译)的做法与步骤

  1. 第1步.

    芜菁留2cm长的茎,去皮之后对半切开,然后切成1cm厚的片。油炸豆腐对半纵切之后,切成1cm宽的条,在少量开水中汆烫,水开即可捞出(这是为了去掉多余油分,水不要过多,就把味道煮没了)

    芜菁油炸豆腐味增汤(译)的做法步骤 第1步
  2. 2.

    在小锅里加油炸豆腐、切好的芜菁、高汤,中火煮开之后再小火煮5-6分钟。待芜菁变软之后,溶入味增

  3. 第3步.

    菜谱原文

    芜菁油炸豆腐味增汤(译)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    本书第67页

    芜菁油炸豆腐味增汤(译)的做法步骤 第4步

小贴士

我没有在国内见过卖“芜菁”的,不确定这种东西的口语叫什么。有知道的麻烦告诉我一声,万分感谢!

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