白菜猪肉大包子

白菜猪肉大包子的做法与步骤

1. 第1步.

   三十五度左右的温牛奶放入酵母，静置五分钟 让酵母活跃

   
2. 第2步.

   面粉中加入白糖

   
3. 第3步.

   少量多次倒入活跃好的酵母水用筷子搅拌成棉絮状

   
4. 第4步.

   用手揉成光滑的面团 放到温暖处醒发到两倍大

   
5. 第5步.

   醒发好的面团 用手指戳个洞 面团不回缩就是发酵好了

   
6. 第6步.

   面团醒发的时候切白菜，挤出白菜中的部分水分

   
7. 第7步.

   葱姜辣椒切末

   
8. 第8步.

   将白菜 肉 葱姜辣椒末混合

   
9. 第9步.

   倒入 酱油 蚝油 食用油 十三香 盐 混合均匀调味

   
10. 第10步.

    醒好的面条继续揉成表面光滑 柔软，切成小剂子 揉成球松弛五分钟

    
11. 第11步.

    取一个小剂子擀成中间厚边缘薄的圆形面片

    
12. 第12步.

    放入准备好的馅料

    
13. 第13步.

    根据自己手法包好，放在锅里发酵至1.5倍大，表面光滑圆润时，冷水下锅蒸二十分钟左右关火焖五分钟打开锅盖

    
14. 第14步.

    包好的包子

    
15. 第15步.

    松软白嫩的包子就做好啦