热带风情百香果吐司
热带风情百香果吐司的做法说明
很喜欢百香果的味道，满满的热带气息，前两天刚做完百香果的慕斯，今天要做吐司的时候突发奇想试试把百香果加进去
我用的百香果肉是没有去籽的，不喜欢颗粒感的可以用滤网只取果汁，保持果汁加水100g左右的量。
热带风情百香果吐司的做法与步骤
- 第1步.
先将除椰子油外的所有材料一起混合搅拌至能撑起一个比较厚的膜，再将椰子油加入揉出手套膜，团成圆形置于28度左右环境发酵至两倍大，手指搓个洞不回缩
- 第2步.
将面团分成三等份按压排气后滚圆，静置15分钟后擀卷
- 第3步.
将擀卷完的面团接口朝下依次放于吐司盒中进行二次发酵，置于38度环境中约45分钟，待发酵至吐司盒8分满时预热烤箱180度
- 第4步.
烤箱中下层180度烤40分钟，出炉脱模，平放晾凉
小贴士
各牌子面粉吸水性不同，请酌情增减水量
现在天气开始凉了，发酵的时间长了不少，请依据面团状态判断发酵程度，给出的时间只作为参考
糖量已经是很少的了，喜欢甜口的可以增加10g
