适合小朋友的宫保鸡丁
适合小朋友的宫保鸡丁的食材和调料
| 鸡里脊 | 5小条 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 黄飞鸿花生 | 一小把 |
| 葱白、蒜、姜 | |
| 腌鸡调料： | 以下勺为调味盒中的小勺 |
| 盐 | 一勺 |
| 白胡椒 | 少许 |
| 料酒 | 一勺 |
| 蛋清 | 一个 |
| 玉米淀粉 | 一勺 |
| 酱汁调料： | 以下勺为吃饭勺子 |
| 酱油 | 2勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 糖 | 3勺（不用担心糖多，做出来是酸甜口的） |
| 水 | 1-2勺 |
| 酱汁调料大概是米饭碗半碗样子 |
适合小朋友的宫保鸡丁的做法与步骤
- 第1步.
鸡里脊切丁，用盐，白胡椒，少许料酒腌制入味，加蛋清，一点油，玉米淀粉抓一抓，可以使鸡肉嫩滑
- 第2步.
下锅炒，只要鸡肉粒的外表变色即可盛出来，因后续还要加调料炒，如果现在太熟再加工容易老
- 第3步.
锅中倒油，将蒜，姜，葱白，几粒花椒炒香
- 第4步.
再倒入鸡肉和一小碗酱汁（酱汁做法见配料表里）快速翻炒收汁，大概不到一分钟
- 第5步.
再将黄瓜倒入翻炒几下即可
- 第6步.
快出锅时抓一把黄飞鸿麻辣花生下去，立即关火，取麻辣花生的味道提味用。
- 第7步.
口味酸甜，微微带一点麻辣花生的复合味道但又不会辣，鸡肉滑嫩，非常适合小朋友下饭吃
